Sang d’encre

Attachez vos ceintures, l’avion d’Alain Berset s’apprête à décoller direction le Vully. Imaginée en 2018 par Magnificients et la Maison du Dessin de Presse en hommage à Raymond Burki, la Cuvée Sang d’encre 2023 s’envole vers Fribourg. Sur le tableau d’affichage ? Le freiburger du domaine Chervet à Praz dont l’étiquette a été conçue par Alex, dessinateur bien connu des lectures de La Liberté. « Après Trump et le Dragon de Gottéron, le conseiller fédéral fribourgeois est le personnage que j’ai le plus croqué », avoue le Broyard. De quoi bien rigoler entre amis autour de ce vin blanc d’exception, issu du croisement entre le sylvaner et le pinot gris. Obtenu en 1916 à l’institut viticole de Freiburg en Brisgau (D), il fut introduit dans les années 1950 dans le Vully par un certain…Louis Chervet. Ce vin expressif offre des notes de coings, de fleurs d’acacias et de fruits de la passion. Il s’accorde à merveille avec des crustacés ou un fromage à pâte dur.

Afin de découvrir ce cépage expressif d’une rare finesse et d’une belle intensité, rendez-vous au restaurant Le Pérolles chez Pierrot Ayer. Le chef vous concoctera un repas du terroir de son cru, à n’en pas douter mémorable. De quoi ne pas avoir envie d’atterrir.

La bouteille sera très bientôt en vente à la Maison du Dessin de Presse au prix de CHF 22.00.

En 2019, la Maison du Dessin de Presse avait inauguré une collaboration avec Magnificients pour le lancement d’un vin, dans le cadre de l’exposition Dessins de Pressoir. L’idée a été de perpétuer cette aventure chaque année dans un canton différent, avec un vigneron et un dessinateur de presse du cru.
La volonté est de chaque année vernir la nouvelle cuvée dans le lieu de sa production, ce qui permet également à la Maison du Dessin de Presse d’aller à la rencontre d’un public hors des frontières vaudoises.

Également, chaque vernissage est agendé au 2 septembre, date d’anniversaire du regretté Burki, pour rendre hommage à son amour du vin partagé entre amis.